白巧克力云说明

现代主义配料与设备论坛
我看到了配料表,但没有列出明胶需要溶解多少水。有人知道正确的金额吗?


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如果您正在谈论此配方://www.parnapa.com/info/modernist-recipes/more/white-chocolate-clouds-gelatin-foam-recipe

这是200克水。


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