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伟德国际手机存款现代主义烹饪容易:开始伟德官方网站贴吧涵盖了流行的现代主义技术,如泡沫,凝胶,球化以及许多成分,包括琼脂,黄原胶和海藻酸钠.还有80多张高质量的黑白照片,提供了许多食谱和技术的视觉效果。

使用这本书中介绍的食谱和技术,你将在你的日常饮食中使用现代烹饪的所有最好的应用,也会给你的朋友留下一些印象伟德国际手机存款“哇”特殊场合的食谱。

你在这本书里得到了什么

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  • 深入了解许多最受欢迎的现代主义成分,如黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶和琼脂。
  • 一个现代主义技术的详细探索,如球化,凝胶,发泡,增稠,和真空。
  • 超过80种凝胶,泡沫,酱汁,鱼子酱,空气,糖浆,凝胶面条和棉花糖的配方。
  • 指导如何使用现代技术和配料,使您的日常烹饪更方便。
  • 超过400个真空时间和温度组合在175块肉,鱼类和蔬菜。
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示例内容

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这本书是为谁写的

人:
-希望扩展自己的烹饪知识,包括现代烹饪技术和配料。

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-希望获得80多个美味和易于制作的现代食谱。伟德国际亚洲官方

这本书是谁写给

熟悉现代烹饪技术和配料的专业厨师。没有传统烹饪方法经验或知识的人。以及任何不愿意探索新的烹饪技术的人。

还不确定吗?也有100%的保证

如果这本书没有给你提供在家开始现代烹饪所需的信息,或者你因为任何原因对它不满意,那么你可以拿回你的钱。伟德国际手机存款

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他们在说什么

你设法用一种我能理解的方式来解释非常复杂的概念.我不知道你是怎么做到的! 凯西
草莓黄原胶糖浆
我等不及要在我的朋友们身上尝试这些烹饪方法了。当盘子里有泡沫和球化的果汁时,它们就会被吹走! 尼克
芒果球扇贝鸡
我喜欢这些食谱在我的日常烹饪中如此简单。我特别喜欢酱汁,它们很容易做,而且真的很好吃。 汤姆


关于作者

Jason Logsdon是amazingfoodmadeeasy.com和CookingSousVide.com的主要贡献者。他是3本真空烹饪书籍的作者,一个分子烹饪学和2个真空iPhone应用程序的开发者。贾森是一个家庭厨师,他对新的烹饪方法和在日常厨房做出美味的食物充满热情。你可以在推特上关注他@jasonlogsdon_sv

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